文山包種茶是台灣最具代表性的茗茶，素有北包種、南烏龍的稱譽，和烏龍茶相比可說各具特色。最大特色為著重香氣，不僅聞香還兼具水香的文山包種茶就是最好的精品。
文山包種茶的特色
著重香氣：包種茶發酵度在7%-13%，是台灣發酵度最低的部份發酵茶。包種茶注重香氣、清揚雅氣、飲後有尾韻。喝文山包種茶，一定會先聞到清新的香氣，再來則是喝下去後喉間的花草香，也就是聞起來香，喝進喉嚨也香。和凍頂烏龍的焙火香、喉韻有很大不同。
外觀條索狀：文山包種茶外觀為條索狀。烏龍茶在揉捻後會經過團揉工序，目的是要將茶葉製成半球狀。文山包種茶經過揉捻後則是透過解索再烘乾，目的就是要將茶製成條狀，較符合北部茶菁較薄的特性。
▲文山包種茶外觀最大特色，為呈現條索狀。色澤淡綠到黑色。
焙輕發酵：文山包種茶需要展現出清揚香氣，因此都採用輕焙火輕發酵製法。和台灣中部的凍頂烏龍較重焙火有所不同，也和較重發酵的東方美人、紅茶差異大。喝起來香氣重、口感較淡，適合喜愛輕淡茶品的人飲用。
文山包種茶是台灣最具代表性的茶品，其清新淡雅的特性自古就受到中外茶界喜愛。有空的話一定要品嘗看看，一定能讓您感受文山包種與眾不同的特色。