包種茶

自產自銷文山包種茶，茶園位於新北市坪林區粗窟里，茶樹種為青心烏龍種及台茶12號。為確保品質，本店所有包種茶都經過『比賽茶等級挑除茶梗』，並只採收春、冬兩季茶菁製作。

2024年冬茶已經採收：這季品質很棒，保證滿意否則包退！😊

文山包種茶特色

優雅香氣	包種茶以香氣見長，它以新鮮、幽雅撲鼻的清香受歡迎。依不同的茶樹、季節以及製法，會有蘭花香、玉蘭花香及桂花香等變化。
輕度發酵	它是發酵度最輕的烏龍茶，約只有8到12%的發酵度。輕發酵度不但能帶出最新鮮的芳香，還能保留茶葉原始成份，兒茶素、茶胺酸都是烏龍茶中最高的。
尾韻回甘	包種茶有很棒的香氣及回甘度，茶味尾韻十足，在喝完後香氣會留在喉嚨，讓人感到清爽舒適。

✅ 品種選擇	茶樹品種以青心烏龍最佳，製成的茶帶有蘭花香或玉蘭花香。其次為鐵觀音及水仙。金萱茶帶有奶香味，味道輕揚也很受歡迎。
✅ 季節選擇	以春茶及冬茶品質最佳。春茶濃郁甜香，冬茶清新韻味。秋茶及夏茶苦澀味稍強，品質不如春冬茶。
❌ 雨天採收	雨天採收的茶葉香氣無法揮發，會導致包種茶失去引以為傲的香味。因此雨天採收茶要避免購買。
❌ 過老茶菁	太過成熟的茶菁茶味寡淡，不僅香氣不足，喝起來也沒有韻味。因此過老茶菁也要避免購買。

標準泡法	7-10克包種茶，加入100毫升水，水溫95至100°C，浸泡2到3分鐘即可飲用。第二泡開始，每泡延長1到2分鐘。
一般沖泡	10克包種茶，加入100毫升，95到100°C熱水，浸泡1到2分鐘即可享用。後續每泡延長30-60秒。
冷泡法	12克茶葉，水量1000毫升，常溫水，冰箱冷藏8小時。撈出茶葉，即可品味清香的包種冷泡茶。

Q.哪裡的文山包種茶品質最佳？
新北市坪林、石碇、新店，以及台北市、宜蘭縣、桃園縣都有生產包種茶。坪林地區產量與品質都有很高水準。

Q.文山包種茶產地是台北市文山區？
文山包種茶的文山是指日本時代的『文山郡』，即現今的新店、深坑、坪林、石碇、烏來、台北市文山區等地。

Q.文山包種茶是綠茶嗎？
不是。包種茶屬於烏龍茶類。發酵度比較輕，帶有和綠茶相似的鮮爽香氣，因此常被誤認為綠茶。

Q.包種茶可以冷泡嗎？
包種茶非常適合冷泡。置茶比例為1：80，也就是80毫升水放1克包種茶。如果是1000毫升水，那就放12-14克包種茶(大約是水壺的⅕到¼)，再放進冰箱冷藏8小時就可以飲用。